家鄉煎薄罉

今次用的粉類材料成份比例, 出來的效果我認為太軟糯!
下次要試另一個粉類比例!  容後再滙報!

材料: (3塊大圓薄罉)
糯米粉    8湯匙
沾米粉    3湯匙
麵粉       1-1/2湯匙
葱           3條
叉燒       200g
水           240ml

調味:
鹽          1茶匙
胡椒粉    少許

做法:
1) 葱洗淨、切粒。
2) 叉燒切粒。
3) 糯米粉、沾米粉和麵粉同放碗內, 加水拌勻至沒有粉粒; 加入葱粒、叉燒粒和調味拌勻成

    粉漿。

   
4) 熱鑊下油, 下3-1/2大湯匙粉漿於鑊中, 稍提起鑊輕搖一圈以令粉漿平均佈於整個鑊面, 煎

    至兩面金黃至熟, 完成。